En la provincia de Quebec la lengua oficial es el francés, aunque la mayoría de las personas también hablan inglés y no suele haber problemas de comunicación. ¡Atención! El francés de algunas zonas de Quebec es muy diferente al frances al que estamos habituados, y al principio puede parecer que nos están hablando en un idioma desconocido.
La mayoría de las tiendas abre de 9 de la mañana hasta las seis de la tarde. En las grandes ciudades los horarios se suelen extender. Sin embargo, el turista no encontrará en Canadá la libertad de horarios de EEUU, mucho más liberal que su vecino del norte. Sobre todo en invierno y fuera de las ciudades, los restaurantes cierran pronto: hay que cenar antes de las 20h.
Quebec es la provincia más grande de Canadá, y su capital es la ciudad de Quebec, aunque la urbe más poblada es Montreal.
Quebec es la única provincia canadiense que cuenta con una población mayoritariamente católica. Esto se debe a que durante la época colonial los católicos romanos fueron los únicos a los que se permitió establecerse en nueva Francia.
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