El idioma oficial en Apulia es el Italiano. No obstante, el rico pasado de esta región por la que pasaron varios pueblos y civilizaciones ha generado una amplia gama de dialectos que el viajero podrá escuchar dependiendo de los lugares por los que circule. Algunos de ellos son el dialecto napolitano, el foggiano, el tarentino, el salentino, una variedad del griego llamada griko, una variedad del francés denominada faetar y una evolución del albanés conocida como arbëreshë.
El horario comercial en Italia se extiende de 9.00 a 12.30 y de 15.30/16.00 a 19.30/20.00. Normalmente, los comercios cierran los lunes por la mañana. Los supermercados y centros comerciales están abiertos durante todo el día de 9.00 a 21.00/22.00 seis días a la semana y, cada vez con mayor frecuencia, incluso los domingos. El horario de los bancos y organismos públicos en general es de 8.30 a 13.30 y de 14.30 a 16.00 de lunes a viernes. Los italianos almuerzan entre 12.30 y 14.00, y cenan sobre las 20.30.
Apulia es una de las 20 regiones en que se divide Italia. Está situada en la zona meridional del país y su capital es Bari.
El catolicismo es un elemento muy significativo de la sociedad italiana. Más de un 90% de sus ciudadanos se consideran católicos.
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